Turizm Fakültesi'nin tarihçesi 2005 yılında kurulmuş olan Türkan-Tuncer Hasçalık Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu’na dayanmaktadır. Türkan-Tuncer Hasçalık Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, 21 Haziran 2005 tarihinde Erciyes Üniversitesi’ne bağlı olarak kurulmuş olup, 22 Ağustos 2006 tarihinde Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa'nın müdürlüğe atanması ile 2006–2007 akademik yılında normal öğretim programıyla öğretime başlamıştır. 25 Nisan 2013 tarih ve 28628 sayılı Resmi Gazete’de yayınlanan 2013/4459 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile 21 Haziran 2005 tarih ve 25852 sayılı Resmi Gazete’de yayınlanan 2005/8983 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile kurulan Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu kapatılmış, yerine Turizm Fakültesi kurulmuştur. Kayserili hayırsever insanlar, “Hasçalık İnşaat”ın sahibi Sayın Tuncer Hasçalık, yaklaşık 4500m2 kapalı alana sahip modern görünümlü önceki Yüksekokul şu anki Fakülte binasını 2009 yılında eşi Sayın Türkan Hasçalık ve kendi adına yaptırmıştır.