Fakültemiz ve Kayseri Otelciler Derneği iş birliğinde düzenlenen Slow Food Kayseri Buluşması 27 Şubat 2025 tarihinde Fier Life Center’da gerçekleştirildi. Erciyes Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Altun ve Fakültemiz Dekanı Prof. Dr. Kenan Güllü’nün açılış konuşmalarıyla başlayan etkinlik, moderatörlüğünü Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker’in yaptığı, ünlü şefler Hazer Amani ve Elif Korkmazel’in katılımıyla gerçekleştirilen “Atadan Tohuma ve Toruna; Anadolu’nun Mirası: Geleceğin Sofrası” konulu söyleşi ile devam etti. Etkinlik kapsamında düzenlenen “Gelenekten Geleceğe: Slow Food ile Yerel Lezzetlerin Yolculuğu”, “Üretim, Tüketim ve Tanıtım Boyutlarıyla Slow Food” ve “Slow Food’un Geleceği: İsrafı Azalt Lezzeti Koru” başlıklı panellerde, akademisyenler ve alanında uzman isimler bilgi ve deneyimlerini katılımcılarla paylaştı. Etkinlik süresince gerçekleştirilen yerel tohum atölyesi, gacer ekmeği tanıtımı ve tepsi mantısı tadımları gibi uygulamalı çalışmalar katılımcıların yoğun ilgisiyle karşılandı. Etkinlik, katkı sunan akademisyenler, sektör temsilcileri ve paydaşlara plaket takdimi ile sona erdi.