Fakültemizde “Yemek Fotoğrafçılığı Atölyesi” Gerçekleştirildi

HIZLI ERİŞİM

Hırvatistan’da daha önce düzenlenen 20. Uluslararası Mutfak Festivali’nde altın madalya kazanan Şef Naci Dündar’ın imza tabağı “pastırmalı levrek”, 15 Nisan 2026 tarihinde gerçekleştirilen workshop etkinliğinde öğrencilerle buluştu.

Uluslararası başarı elde etmiş olan bu özel tabak, etkinlik kapsamında uygulamalı olarak hazırlanırken, öğrenciler hem tarifin teknik aşamalarını hem de sunum inceliklerini yakından gözlemleme fırsatı buldu. Türk mutfağının geleneksel ürünü pastırmanın modern gastronomi anlayışıyla deniz ürünleriyle buluşturulduğu bu özgün yorum, öğrenciler tarafından ilgiyle takip edildi.

Etkinliğin bir diğer önemli kısmını ise yemek fotoğrafçılığı oluşturdu. Yemek fotoğrafçısı Fatih Özkadir tarafından gerçekleştirilen workshopta, gastronomi öğrencilerine profesyonel yemek fotoğrafçılığına dair temel bilgiler aktarıldı. Işık kullanımı, kompozisyon ve estetik sunum teknikleri üzerine yapılan uygulamalar, öğrencilere pratik deneyim kazandırdı. Gastronomi ve görsel sanatların bir araya geldiği workshop, öğrenciler için hem ilham verici hem de öğretici bir deneyim sunarken, uluslararası başarıya sahip bir tabağın mutfaktan sunuma uzanan sürecinin paylaşılması etkinliğe ayrı bir değer kattı.

15 Nisan 2026 Çarşamba

Toplam 0 görüntüleme