Kayseri Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde ve Üniversitemizin paydaşlığında düzenlenen 4. Kayseri Gastronomi Günleri, 22–25 Ekim 2026 tarihleri arasında Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde gerçekleştirildi. Kayseri’nin zengin mutfak kültürünün tanıtılması, yerel gastronomi değerlerinin ön plana çıkarılması ve gastronomi turizminin gelişimine katkı sağlanması amacıyla düzenlenen etkinlikte, Fakültemiz öğretim elemanları ve öğrencileri aktif görev alarak organizasyonun farklı aşamalarına katkı sundu.
Etkinlik programı kapsamında, gastronominin turizm, kültür, pazarlama ve teknolojiyle ilişkisini farklı yönleriyle ele alan paneller düzenlendi. Doç. Dr. Erşan Yıldız’ın moderatörlüğünde gerçekleştirilen “Yerel Ürünlerin Turizm Sektöründe Kullanımı” başlıklı panelde, yerel ürünlerin turizm faaliyetlerinde değerlendirilmesi, bölgesel değerlerin tanıtılmasındaki rolü ve gastronomi turizmine sağladığı katkılar ele alındı. Doç. Dr. Mehmet Halit Akın’ın moderatörlüğünü yaptığı “Kayseri Mutfağının Uluslararası Tanıtımı, Pazarlaması ve Teknoloji” başlıklı panelde ise Kayseri mutfağının uluslararası alanda tanıtılması, pazarlama stratejilerinin geliştirilmesi ve teknolojik olanakların gastronomi alanında kullanılması konuları değerlendirildi. Doç. Dr. Harun Çalhan’ın moderatörlüğünde düzenlenen “Yerelden Dünyaya Gastronomi: Kimlik, Deneyim ve Diplomasi” başlıklı panelde de gastronominin kültürel kimliğin aktarılmasındaki rolü, yerel mutfakların özgünlüğü ve gastronomik deneyimlerin uluslararası etkileşime katkısı üzerinde duruldu. Fakültemiz öğretim elemanlarının moderatörlüğünü üstlendiği paneller, Kayseri mutfağının sahip olduğu potansiyelin farklı perspektiflerden değerlendirilmesine ve gastronominin kültürel, ekonomik ve turistik boyutlarının ele alınmasına imkân sağladı.
Kayseri Gastronomi Günleri boyunca Fakültemiz öğrencileri de organizasyonun başarılı bir şekilde yürütülmesinde önemli sorumluluklar üstlendi. Öğrencilerimiz; Kayseri Mutfağı Sahnesi, Yarışma Sahnesi ve Açılış Sahnesi başta olmak üzere etkinliğin birçok alanında aktif görev alarak programın düzenli ve verimli bir şekilde gerçekleştirilmesine destek oldu.
Etkinlik süresince Üniversitemiz standında Üniversitemiz, Fakültemiz ve bölümlerimizin tanıtımı öğrencilerimiz tarafından gerçekleştirildi. Ayrıca Oses Çiğ Köfte, People and Coffee ve Köfteci Ramiz’in katkılarıyla ziyaretçilere çeşitli ikramlarda bulunuldu. Üniversite, yerel yönetim ve sektör temsilcilerini bir araya getiren Kayseri Gastronomi Günleri, kentin gastronomi değerlerinin tanıtılmasına katkı sundu.
Kayseri Gastronomi Günleri’nin düzenlenmesinde emeği geçen tüm öğretim elemanlarımıza ve öğrencilerimize katkılarından dolayı teşekkür ederiz.
