Fakültemiz Araştırma Görevlisi Dr. Mustafa ÜLKER, 31.03.2023 tarihinde Selçuk Üniversitesi Beyşehir Ali Akkanat Turizm Fakültesi tarafından düzenlenen “Gastronomide Yeni Eğilimler” konulu söyleşiye katılmıştır. Ali Akkanat Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Abdullah KARAMAN’ın moderatörlüğünde ve öğretim üyeleri ile öğrencilerin katılımıyla gerçekleşen söyleşide Arş. Gör. Dr. Mustafa ÜLKER gastronomi turizmi bağlamında sokak yiyecekleri, kurslar, festivaller, etnik restoranlar ve gastronomi rehberliği konularında değerlendirmelerde bulunmuştur.